当你在全球流感大流行期间在网上销售基本商品时，可以肯定地说，你会比平常更忙一点。艾琳·鲍姆加特纳（Erin Baumgartner）和蒂姆·傅（Tim Fu）现在很难确定，这可能是因为他们每周都要打包600盒食品，通过波士顿的食品配送业务家庭晚餐（Family Dinner）提供给顾客。最近，我能在两人送货的间隙抽出一些时间，询问他们家庭聚餐的情况，他们的营销策略，在流感大流行期间他们的生意如何（暗示：生意很红火），以及他们如何在顾客的兴趣涌入的情况下把食物摆到顾客的餐桌上。口碑传播很快家庭聚餐开始时，蒂姆和艾琳每周给7个朋友送新鲜的农产品。"我们在公寓外送货。我们到处跑，从不同的农场和市场买东西。它效率极低。人们会把钱付给我们，然后发短信告诉我们他们想要订单。"这是绝对不可扩展的，"艾琳说。但当他们的食物共享服务的消息传出后，更多的人想注册每周送货。他们决定在马萨诸塞州的某个地方共用一个厨房。一旦艾琳和蒂姆意识到他们可以利用口碑赚钱，他们就通过ReferralCandy建立了一个推荐计划，这是他们迄今为止最有效的增长渠道之一艾琳说，他们发现这种推荐项目有助于在当地人之间建立信任感，而在谷歌广告词（googleadwords）和脸书（Facebook）等广告渠道上花钱，获得客户的成本很高，并没有培养出同样的社区意识。"当我们开始有一些客户不是我们的朋友时，这有点可笑。以前，我们会把所有的食品打包，然后去看我们的七个朋友，给每个人一个拥抱，问问孩子们的情况，然后抚摸狗。第一次我们把食品杂货送到别人家里，他们就拿走了袋子，我想，我的拥抱呢？"艾琳说"但我们也意识到，人们之所以愿意与家人共进晚餐，不仅仅是因为他们想支持他们的朋友，而是因为他们认为这项服务很有价值。这对我们来说是一个真正的转折点"我们还意识到，人们之所以愿意与家人共进晚餐，不仅仅是因为他们想支持他们的朋友，而是因为他们认为这项服务很有价值。这对我们来说是一个真正的转折点。"Erin Baumgartner，家庭晚餐创始人任务驱动的电子邮件营销策略今天，艾琳和蒂姆与客户沟通的最主要方式之一是通过电子邮件，特别是他们的时事通讯，他们用它来突出每周分享的内容。"我们会发送一封电子邮件，告诉客户他们的份额中有哪些产品，来自哪些农场。我们还将突出一个农民，一个制造商，或一个项目，以提高故事的粮食和种植它的人，"艾琳说。对于那些不熟悉食物分享或者只是需要一些工作指导的人来说，这些电子邮件是一个持续的资源，可以让他们更多地了解家庭晚餐、他们收到的食材以及种植这种晚餐的农民。"当人们想了解什么是他们从未见过或听说过的时髦蔬菜时，他们就会去看时事通讯。蒂姆说："当他们读到邮件时，他们可以找到它的名字、烹饪的最佳方法，并使用我们提供的一些食谱。"。此外，他们还通过电子邮件向读者提供如何再利用剩饭剩饭的信息，以进一步推动他们的使命。艾琳和蒂姆热衷于创造零浪费，这不仅仅是专注于自己的运营，还鼓励客户减少家中的浪费。他们还希望看到食物背后的人们的故事将有助于他们的使命。艾琳说："当人们对食物和食物来源有了更多的了解后，他们可能就不那么倾向于浪费食物，而更倾向于找到创造性的方法来使用和再利用食物。"。电子邮件营销也是Erin和Tim与客户沟通的一个重要渠道，因为他们不再经营实体店，也不再有机会会见他们提供食物的每一位客户。现在，他们依靠一个30人的团队，帮助他们及时向客户提供新鲜食品。"我们一直在努力解释我们的使命，解释我们是谁，并强调为什么当地的食物很重要，所以电子邮件真的就像我们和顾客之间联系的心脏跳动的心脏，"艾琳说。"我们一直在努力解释我们的使命，解释我们是谁，并强调为什么当地的食物很重要，所以电子邮件真的就像我们和客户之间联系的心脏。"Erin Baumgartner，家庭晚餐创始人艾琳和蒂姆是如何管理大量饥肠辘辘的顾客的在冠状病毒大流行之初，消费者开始成群结队地涌向杂货店和食品配送应用程序，以确保他们拥有在家中保持安全和营养所需的一切这也意味着家庭聚餐的需求量很大，他们每周要打包200到600批货物事实上，如此多的马萨诸塞州居民想方设法去参加家庭聚餐，艾琳和蒂姆最终不得不创建一个服务员名单通过在他们的网站上实现waitlist弹出窗口，Erin和Tim能够创建一部分有兴趣尝试这项服务的客户。主等待名单包含了根据他们提交信息的时间划分的多个部分，而一旦他们可以接受新的客户，艾琳和蒂姆就会接触到新的客户。对于那些在流感大流行期间出现供应链问题和库存不足问题的品牌来说，回库活动一直很受欢迎，与此相反，服务员名单更适合家庭晚餐的商业模式。"我们每周都会安排食物分享，所以我们不保留库存。我们有一些冷冻食品，但我们的大部分产品在那一周都是新鲜的，而且总是根据农民的供应量而变化。蒂姆说："当我们拿到它的时候，我们几乎立刻就把它运走了，而且不把任何东西放在前提下。"我们每周都会安排食物分享，所以我们不保留库存。我们有一些冷冻食品，但我们的大部分产品在那一周都是新鲜的，而且总是根据农民的供应量而变化。我们收到后几乎立即发货，而且不保留任何前提条件。"Tim Fu，创始人，家庭聚餐随着候补名单的增加，时事通讯订阅者的数量也在不断增加，艾琳和蒂姆的新闻稿订阅者比他们的顾客还要多他们能够利用这种兴趣作为一个机会，让更多的人了解家庭聚餐的使命，即使他们只是来这家公司寻找一种可靠的方法，在流感大流行期间填满冰箱"当地的食物真的很重要。知道你的食物来自哪里很重要。尽可能少的人在农场和你的盘子之间是很重要的，拥有一个庞大的全球食品供应链是危险的，"艾琳说"我认为很高兴有人大力支持地方政府。她说："我认为，这种对必须依赖当地食品供应商的推动，加深了人们对当地食品为何是一个重要问题的理解。"。从农场到餐桌再回到社区与农场和农民的关系是家庭聚餐的商业模式的基础，但好处是双向的。家庭晚餐电子商务模式的一个主要优势是，他们能够将农民与在线消费者联系起来，如果他们只是在农贸市场销售，他们可能无法接触到这些消费者。对农民来说，与家庭聚餐合作是一件轻而易举的事。"通过网上销售，这意味着他们不再局限于农场周围的地理位置或他们去的农贸市场。现在，住在列克星敦的农民可以接触到住在纽伯里港或萨德伯里的客户，因为我们把货物送到所有这些地方。艾琳说："我们告诉农民，只要他们给我们拿到产品，我们就会做所有的客户收购、营销和物流，这样他们就可以回去种田，种植美味的食物。"。"通过网上销售，这意味着他们不再局限于农场周围的地理位置或他们去的农贸市场。现在，住在列克星敦的农民可以接触到住在纽伯里港或萨德伯里的客户，因为我们将货物送到所有这些地方。"Erin Baumgartner，家庭晚餐创始人她说："如果有人来找你，说‘我要把每周从你这里买东西的人增加四倍，并运送大量的产品’，人们往往会说是的。"。但艾琳和蒂姆不只是和农场合作。自从大流行来袭以来，他们已经与Chelsea Collaborative等食品店合作，提供罐装食品、非易腐食品和其他在送货过程中从顾客家门口收集的必需品艾琳说："在危机时期，能够使用你必须做的事情的系统和结构是件好事。"。"这也改变了人们与商界的互动方式，人们现在真的原谅了我们。她说："我们很少收到邮件说，‘这完全错了’，除非他们得到的只是一大袋洋葱，其他什么都没有。"。艾琳和蒂姆对营销人员和未来计划的建议由于电子邮件一直是家庭晚餐营销策略的重要组成部分，无论是在流感大流行期间还是在一切照常的时候，团队都找到了一些行之有效的策略，将其作为与客户建立关系的一种方式。艾琳和蒂姆s