编者按：不管你是种黄瓜还是自己造机器人手臂，机器学习都会有所帮助。在这篇客座社论中，Kewpie的Takeshi Ogino告诉我们，他们是如何利用机器学习来确保食品原料的质量和安全的。对于食物来说，产品和食物中的成分一样好。原料可以有很大的不同，从一个盒子到另一个盒子，甚至从一个苹果到另一个苹果。这意味着检查和分类的好成分和坏是最重要的任务之一，任何食品公司所做的。但是，无论是在管理费用还是人力方面，所有手工检查工作都是费时费力的。那么食品公司该怎么办呢？

在Kewpie Corporation，我们来到了一个令人惊讶的地方，探索更好的方法来确保食品质量：基于TensorFlow的人工智能。

虽然Kewpie Corporation以我们同名的蛋黄酱而闻名，但我们已经有100年的历史了，有几十种产品，从调味品到调味品再到婴儿食品。我们一直相信好的产品从好的原料开始。