汉堡包是最受大众欢迎的烹饪食品。标准的烤肉和特色菜各占一半，做一个基本的汉堡包很容易，做一个完美的汉堡包也很难。我们在制作时考虑了一个重要因素，那就是每个人都想要不同的层次和配料——奶酪，没有奶酪，洋葱，没有洋葱，西红柿等等。每个人都有自己的看法。配料完全可以改变汉堡包的风味、质地和外观，而且它们完全是主观的。处理任何增加的装备的最好方法就是摆出一个盘子，这样人们就可以挑选出他们想要添加的东西。正因为如此，我们的文章将不集中在配料上，而将讨论节目的明星：馅饼本身。我们已经组装了我们认为最好的汉堡，在口味、耐用性、尺寸、多功能性和多汁性方面都能满足您的要求。相信我们，你不会回去的。你做的最好的汉堡成分11磅85%倾斜地面夹头21磅野牛肉三。2个鸡蛋41 1/2杯切达干酪5三分之四的黄洋葱610条熏肉73汤匙黄芥末81 1/2汤匙伍斯特郡酱91 1/2茶匙碎黑胡椒10蒙特利尔牛排调味料显然，这不是纯素食谱，也不是不含乳制品的。如果你正在寻找其他的选择，你可以尝试用火鸡重新制作这些汉堡，不要添加任何奶酪或培根。对于纯素汉堡，你可能只想看看别处！把肉混合起来一旦你把配料拿出来，你要做的第一件事就是把肉放在一起：把夹头和野牛肉放在同一个碗里，然后立即开始揉捏，用你的手或（如果你很恶心的话）几个大叉子把它们混合在一起。我们使用两种肉的原因是因为每一种都给汉堡带来了不同的东西。查克是一个很普通的人，通常你应该默认汉堡肉。它很便宜，而且可以给我们的汉堡增加一些饱腹感。另一方面，野牛价格更高，通常是一种更强壮的肉。它的味道略带甜味——这将抵消我们将加入其他配料的一些具有侵略性的咸烟味——它的维生素和矿物质含量比chuck高，而且比其他红肉的β-胡萝卜素高一倍。然而，对我们来说重要的是，水牛肉有更多的力量，物质和整体的砂砾。通过用水牛肉切我们的夹头，我们将使我们的馅饼更结实，更多汁，而且总体上更美味。要更深入地了解不同的汉堡肉，以及每一种汉堡肉的最高点，请查看Alton Brown的演练：https://www.youtube.com/watch？v=LCkPKbmoncA公司加点味道在你的肉加入后，开始煎培根。对于培根和汉堡，我们建议使用铸铁煎锅。它会加热得更快，这意味着你的肉会煮得更快，而且它也会把肉涂成深一点的焦烧颜色，使它们更彻底。如果你没有铸铁的东西，不用担心，一个普通的平底锅就可以了。煎培根的时候，把奶酪加到肉里，切碎洋葱。我们选择了夏普切达干酪作为它的咬口和味道，但是如果你想把东西混在一起，你可以用胡椒杰克来做辣的或者墨西哥的混合物。如果你要加蘑菇的话，你甚至可以用马苏里拉或瑞士干酪，但我们离题了。如果你不确定加洋葱，相信我们。除了给我们丰盛的肉类添加一点对比和咬一口之外，黄洋葱固有的甜味会从水牛肉中提取出来。洋葱是一个很好的添加，即使他们不容易眼睛切！小贴士：当你切洋葱的时候，咀嚼浓烈的薄荷或肉桂口香糖可以减少眼泪。如果你不介意自己看起来像个书呆子，你也可以试着用毛巾或戴上护目镜。或者花20美元给自己买一个曼陀林。它可以帮助你在一瞬间切洋葱，不需要流泪。培根增强剂一旦你的熏肉吃完了（不需要太脆，我们直接把它加入汉堡肉中！）在它们冷却一点后，抓起几块，然后开始撕碎，放在放肉、奶酪和洋葱的碗上。如果你想让味道真正渗入，尽可能把培根弄碎。事实上，我们的偏好是撕得比面包屑多，因为每咬一口汉堡都能得到更多的培根（头韵怎么样？）接下来是我们的调味品！调味品问候芥末是这里的王者，因为它有点刺激。即使你一般不喜欢芥末酱，我们也绝对认为添加芥末是很重要的。当然，它有点辛辣，但它不像辣酱或一吨红辣椒片那么粗糙。它有足够的香料来突出你在汉堡中寻找的肉质咸味。不过，如果你犹豫不决，试着放两汤匙而不是三汤匙。接下来是伍斯特郡酱汁，我们还能说些什么呢？它是丰富的，光滑的，烟熏的，甜的。一点点它真的会带来一些我们已经拥有的匹配的甜蜜。加入黑胡椒粉来增加烟熏香料的味道，并在蒙特利尔牛排调味料中多加一点。如果你不熟悉这种东西，它是胡椒粉、辣椒粉、盐、大蒜、洋葱粉、辣椒粉、胡萝卜粉和莳萝籽的混合物。这是一个发电站。我们还发现，一般情况下最好不要在汉堡里加盐，因为它已经有足够的盐了。我们喜欢蒙特利尔调味料，因为它非常适合烧烤肉类，而且含有盐，而且不会过量。难以置信的，可食用的鸡蛋最后，在碗里敲碎几个鸡蛋，然后把它们加入混合物中。我们建议把鸡蛋分开放在碗里，因为我们对蛋壳有点偏执。如果你搞砸了，把蛋壳放在单独的碗里，把它弄出来比从你的大碗汉堡配料里捞出来要容易得多…但为什么首先要加鸡蛋呢？鸡蛋是烹饪的粘合剂，它们可以帮助这些馅饼变得不那么易碎。不要加它们，你的肉会从锅里掉出来，看起来更像是马虎的馅料。鸡蛋加入后，把所有的东西混合在一起，直到变成一个均匀的混合物。目标是让每一口都有味道。加上火就行了烧烤总是在烤架上做得更好，你知道的，但是如果天气不允许，你可以在炉顶上烤这些东西。在室外，我们发现最好用苹果木片，而在室内，我们喜欢在你的铸铁平底锅上洒上花生油、黄油和迷迭香。开点音乐来烧烤吧！一个更好的面包在这一点上要考虑的一个关键因素是你给这些坏男孩准备了什么样的面包。如果你想要一个更大的汉堡（我们最喜欢的），我们建议你用凯撒面包。把你的馅饼做成拳头大小的形状，然后把它们放在火上烤焦。如果你想要小一点的汉堡，就把它们打成小一点的。我们两方面都有，而且都很棒。当你把汉堡从火上取下来的时候，你很可能会想把它们放在蜡纸上，这样可以让油脂在上菜前流失掉。通常我们更喜欢好的旧纸巾，但是因为汉堡里已经有奶酪了，他们最终还是会坚持。把它们放在蜡纸上，你就不会有这个问题了。就这样！为他们服务，并添加任何你喜欢的配料！任何东西都行，但我们更喜欢烤凯撒面包配蛋黄酱、番茄酱和一片西红柿或泡菜来减少肉质。享受您的烧烤吧！更多来自Softonic无论您身在何处，如何找到最好的餐厅►美食家的6个最佳应用程序►用餐计划应用程序是计划膳食的最佳方式吗？►如何充分利用调味品货架►